Los días 11 y 12 de Diciembre...
SALUD Y AUTORIDADES INSPECCIONARÁN DIVERSOS LOCALES DE EXPENDIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LAMAS.
El propósito es evitar intoxicaciones masivas en navidad y año nuevo por la mala manipulación de alimentos y la falta de salubridad en los locales.

El Comité Multisectorial de autoridades de la ciudad de Lamas, conformadas por los Representantes de Salud Ambiental de la Municipalidad Provincial de Lamas, Subprefectura, Ministerio de Agricultura, sector salud y otros, inspeccionarán locales de expendio de alimentos y bebidas para realizar una vigilancia sanitaria con el fin de evitar intoxicaciones masivas en navidad y año nuevo por la mala manipulación de alimentos y las condiciones insalubres de los mismos.

La presente actividad se realizará los días 11 y 12 de Diciembre en la localidad de Lamas, desde las 8.00 de la mañana.

Estarán comprendidos en la vigilancia sanitaria, los Centros de panificación, mercados, restaurants y otros locales que se dedican a este rubro. El Inspector Sanitario Remil Lozano Rojas, Responsable de Salud Ambiental del Hospital II-E de Lamas, indicó la importancia de esta actividad preventivo-promocional porque está juego, la salud no de una persona sino de miles y la tarea primordial de las autoridades es garantizar la salud de la población, acotó.

EL DATO:
•Las intoxicaciones por alimentos son infecciones o irritaciones del tracto gastrointestinal causadas por alimentos o bebidas que contienen una bacteria dañina, parásitos, virus o químicos. Algunas bacterias dañinas pueden estar ya presentes en alimentos al momento en que estos se compran. Las comidas crudas que incluyen carne, aves, pescados y mariscos, huevos, leche no pasteurizada, productos lácteos y productos frescos, con frecuencia contienen bacterias que causan intoxicación por alimentos.

•Los alimentos también se pueden contaminar con bacterias durante la preparación en un restaurante o cocina del hogar. Si quienes preparan los alimentos no se lavan bien las manos, o no lavan bien los utensilios de cocina, tablas de corte y otras superficies de la cocina que entran en contacto con los alimentos crudos, se puede producir la contaminación cruzada (contagio de bacterias de alimentos contaminados a no contaminados). Estas son algunas de las bacterias que causan intoxicación por alimentos. Los ejemplos incluyen los siguientes: Salmonella, Campylobacter jejuni (C. jejuni),Shigella, Escherichia coli (E. coli), Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), que se ha encontrado en carnes crudas o mal cocidas, leche no pasteurizada, quesos blandos y fiambres listos para comer y salchichas.Vibrio Y ,Clostridium botulinum (C. botulinum).